Легкі азійські салати для літнього меню: рецепти фунчози з куркою та поради з приготування від METRO

Літнє меню асоціюється насамперед із легкими салатами — хрусткими, смачними та низькокалорійними. І саме азійські страви чудово підходять під ці критерії. Вони полюбилися гурманам у всьому світі завдяки збалансованому смаку та легкій кислинці.

Одним із популярних рецептів азійських літніх страв є фунчоза з тунцем https://www.metro.ua/ але розмаїття варіантів дає змогу готувати найрізноманітніші кулінарні шедеври. Купуйте все потрібне для приготування фунчози з тунцем у METRO — так ви будете впевнені у свіжості та якості кожного інгредієнта. Мережа, з-поміж іншого, пропонує власний імпорт, тому в ТЦ легко знайти товари виробників з усього світу, в тому числі ексклюзивні, яких немає більше ніде.

Фунчоза з куркою та овочами — смакота від шефа

Це смачна азійська страва, адаптована до особливостей української кухні. Для приготування фунчози за рецептом шефа Євгена Клопотенка візьміть:

• 150 г курячого філе;
• 1 морквину;
• ½ солодкого перцю;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• 200 г фунчози;
• 50 г зеленого горошку (свіжого чи замороженого);
• ½ ч. л. солі;
• 2 пір’їни зеленої цибулі для подачі.

Покрокове приготування:

1. Поріжте філе брусочками, а очищену моркву та перець — соломкою.
2. Вилийте олію на пательню та поставте на вогонь. Коли сковорідка розігріється, покладіть у неї філе та смажте до появи золотавого відтінку на середньому вогні, періодично помішуючи.
3. Додайте моркву та готуйте ще 5 хв. Овоч має підсмажитися до хрусткості.
4. У глибоку миску покладіть скляну локшину. Залийте 1 л окропу, накрийте кришкою та залиште на 6–8 хв.
5. Додайте у сковорідку зелений горошок, посоліть і перемішайте. Готуйте протягом 5 хв.
6. Відцідіть за допомогою друшляка фунчозу. Коли рідина повністю стече, перекладіть локшину в пательню. Перемішайте, щоб компоненти рівномірно розподілилися, та відразу розкладайте на тарілки.

Прикрасьте страву двома пір’їнами зеленої цибулі та подавайте з куркою.

Порада! Молодий зелений горошок смакує краще, тому в сезон варто надати перевагу саме йому.

Салат із шиїтаке та спаржевою квасолею

Ароматні гриби, соковита квасоля, хрусткий кунжут із тонкими горіховими нотками та каскад гострих спецій — таке поєднання не може залишити байдужим. Це вдалий вибір, аби потішити смачненьким своїх домашніх чи урізноманітнити меню закладу.

Інгредієнти для салату:

• 200 г відварених грибів шиїтаке;
• 150 г спаржевої квасолі;
• 1 ст. л. кунжутної олії;
• 1 ч. л. білого кунжуту;
• 1,5 ст. л. рисового оцту;
• 1 ст. л. цукру;
• 1,5 ст. л. соняшникової олії;
• 1–2 зубчики часнику;
• половина чайної ложки тертого імбиру;
• перець чилі до смаку;
• 0,5 ч. л. солі.

Приготування:

1. Заздалегідь замочені шиїтаке відваріть протягом 3–4 хвилин. Готові гриби наріжте соломкою.
2. Опустіть квасолю на 7–9 хв у киплячу воду. Потім ополосніть холодною водою.
3. Змішайте в сотейнику кунжутну та соняшникову олії, насіння кунжуту, рисовий оцет, цукор і сіль.
4. Поставте суміш на середній вогонь і, періодично помішуючи, доведіть до кипіння. Дочекайтеся, щоб вона стала однорідною.
5. Пропустіть через прес часник і додайте в заправку разом з імбиром і перцем чилі.

На завершення викладіть гриби та квасолю в тарілку, полийте заправкою та перемішайте. Страва готова — можна подавати до столу. Вона підійде як для домашнього готування, так і для кафе. Страву можна подавати як холодну закуску, гарнір до м’яса та риби чи самостійне частування.

Усе для приготування фунчози з тунцем купити в METRO можуть власники клієнтських карток. Також в асортименті є продукти для будь-яких інших страв азійської кухні. А оформити картку METRO легко:

• безпосередньо в торговому центрі;
• онлайн на сайті мережі.

Для бізнес-клієнтів діють особливі умови — вони мають змогу замовити товари для ресторану, готелю чи іншого закладу онлайн за оптовими цінами та з доставкою. Це частина унікальної оптокультури. Особливо вигідно купувати товари з акційних каталогів METRO та власних марок Metro Chef, ARO, RIOBA й інших. Під ними мережа випускає якісну продукцію для дому та закладів HoReCa за найкращими цінами. Знайомтеся з асортиментом, шукайте свої знижки та купуйте все потрібне в одному місці.